A 21ª edição do Piraí Fest chega em 2026 consolidando o município como um dos principais destinos gastronômicos do estado do Rio de Janeiro e acontece de 15 a 18 de outubro. Com o conceito voltado para a valorização da cultura, do turismo local e da economia criativa, o festival deste ano coloca os holofotes na história de mulheres que transformam ingredientes em memórias e impulsionam o empreendedorismo feminino na gastronomia.
O grande destaque da programação são os menus colaborativos em três tempos. Renomadas chefs brasileiras foram convidadas para reinterpretar suas referências culinárias a partir de produtos que representam a identidade e o desenvolvimento econômico do território, como a tilápia e a macadâmia, aproximando diretamente o produtor do consumidor final.
O festival contará com a participação das chefs Ana Paula Hack, Isis Rangel, Conceição Neroni, Teresa Corção, Ciça Roxo e Flávia Quaresma, além de Juliana Magioli, que assina o cardápio de domingo. A excelência das bebidas fica por conta da renomada sommelière Deise Novakoski, responsável pelo Bar de Drinks, focado na tradição e na história das cachaças artesanais da região.
Confira o cardápio completo da programação gastronômica:
16 de outubro – Sexta-feira
- Entrada (Chef Ana Paula Hack): Do Rio ao Pomar – Cubos de filé de tilápia delicadamente marinados em suco cítrico, combinados com polpa de frutas da estação, cebola roxa e um leve toque de pimenta dedo-de-moça. Servido com farofinha crocante de macadâmia e chips de pele de tilápia.
- Prato Principal (Chef Isis Rangel): Moqueca mista de tilápia e camarão com farofa crocante de macadâmia com arroz de coco.
- Sobremesa (Chef Conceição Neroni): Tiramisù de macadâmia e crocantes.
17 de outubro – Sábado
- Entrada (Chef Teresa Corção): Ajo Blanco de macadâmia com uma brunoise dos legumes da estação.
- Prato Principal (Chef Ciça Roxo): Risoni Mar e Terra – tilápia, cogumelos e pesto com macadâmia.
- Sobremesa (Chef Flavia Quaresma): Fondant de chocolate com praliné de macadâmia e creme de café.
18 de outubro – Domingo
- Entrada (Chef Juliana Magioli): Tilápia curada, couscous cítrico com macadâmia tostada e molho de iogurte com aneto.
- Prato Principal (Chef Juliana Magioli): Gnocchi Alla Boscaiola, linguiça pancetta e cogumelos.
- Sobremesa (Chef Juliana Magioli): Panna cotta de macadâmia, maçã caramelizada, gel de limão-siciliano e macadâmia crocante.
Experiência completa
Além dos jantares e menus especiais, o Piraí Fest 2026 oferece aulas-show focadas em sustentabilidade e nas trajetórias femininas da cozinha, com uma sessão dedicada especialmente ao público infantil.
A culinária de raiz também ganha destaque com o Bar da Frente, comandado pela chef Mari Rezende, que apresenta a típica comida de bar brasileira com releituras criativas de tilápia. O espaço trará para o festival uma seleção especial de petiscos com os pratos Degustando Nemo, Porquinho de Quimono, Bolinho de Camarão Cremoso, Beijo Grego e Polenta servida com duas opções de cobertura: o ragu de linguiça de pernil ou a versão vegetariana de cogumelos.
Como esquenta para o evento, a cidade já respira gastronomia com a “Rota dos Sabores”, um circuito por restaurantes locais com passaporte cultural e brindes para os visitantes.
Serviço
Piraí Fest
De 15 a 18 de outubro
