INGREDIENTES 3 xícaras de mandioca ralada bem fina 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 3 ovos 1/2 xícara de leite 1 colher de sopa de fermento em pó (químico) MODO DE PREPARO A mandioca ralada deve ser espremida para ficar bem seca Para isto junte um punhado por vez e esprema ele com a ajuda de um pano limpo, é só fazer uma pequena trouxinha e torcer o pano Reserve Bata as claras em neve e reserve Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme uniforme e esbranquiçado Junte a mandioca ralada, o leite e o queijo e misture bem Finalmente adicione o fermento…